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トアルコ トラジャ
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トアルコトラジャ TOARCO TORAJA
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トアルコ トラジャ 200g(豆) × 1個

トアルコ トラジャ 200g(豆) × 1個

商品名 トアルコ トラジャ 200g(豆) × 1個
商品コード TC260000
販売価格(税込) 2,160
在庫
関連カテゴリ:
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シングルオリジンセレクション
トアルコ トラジャ
数量:




常に高品質であり続ける
トアルコ トラジャコーヒー。

商品情報

  • 生豆生産国
  • インドネシア
  • 状態
  • 豆タイプ
  • 煎り方
  • やや深煎り
  • 内容量
  • 200g × 1個
  • 保存方法
  • 高温多湿をさけて保存し、開封後はお早めにご賞味ください。
  • 賞味期間
  • 製造日から6ヵ月

フレーバー

  • 香り/フレーバー
  • フローラル、オレンジ、ブラックティー、カラメル
  • 味わいの特徴
  • まろやかで芳醇なコクと香り、高地産特有の上質な酸味に
    しっかりしたコクが口の中に広がります。
  • アフターテイスト
  • フローラルな香りとフルーティーな酸味が調和した
    複雑な味わい

SCAA/Coffee Taster's
Flavor Wheel

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農園情報

農園情報 農園情報
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トアルコ トラジャ

トアルコ トラジャのふるさとは、赤道直下のインドネシア・スラウェシ島。標高1,000~1,800m級の高地に位置する、直営パダマラン農場及び農場周辺の協力生産農家で栽培されています。弱酸性の土壌、適度な年間降雨量、昼夜の大きな寒暖差など、コーヒーづくりに必要な理想的条件をすべて満たしているため、実が固く引き締まり、香り高く味わい深いコーヒーが育つのです。

トアルコ トラジャの大きな特徴は、その生豆について世界でもまれに見る厳しい品質規格を設けている点です。熟練したカップテスターによって、買い付け時、乾燥後、選別後、輸出前など、最低でも4回のカップテストを実施し、トアルコ トラジャとしてふさわしいコーヒー豆だけが厳選されます。また、アラビカ種のコーヒーの生産に適した高地産の生豆を中心に使用し、人の手による丁寧な選別作業で品質に悪影響を与える欠点豆を徹底的に除去。さらに、高品質でおいしいコーヒーに最適なサイズの生豆だけを使用しています。

トアルコ トラジャは、世界中の味覚的に優れた食品および食料品の審査、表彰を行う世界有数の機関「iTQi」(国際味覚審査機構)の品評会にて「優秀味覚賞」を連続受賞しています。長年、多くのコーヒーファンに支持されてきたトアルコ トラジャが、世界に認められた証です。


調達担当者 現地レポート

調達担当者 現地レポート

早朝数メートル先も霞むほどの朝もやの中、標高800mにあるランテパオの町を出発し、標高1200m程の地点に差し掛かるころ不意に視界が開け、眼前には雲海が広がり凛とした空気に包まれます。トラジャコーヒーはそんな風土に育まれ美味しくなります。

協力農家の人たちが丁寧に収穫したコーヒーがトアルコジャヤ社に持ち込まれ、パダマラン農場にある精選設備で乾燥・脱穀・選別されていく様はまさに壮観の一言。最後は一粒一粒丹念に熟練した人たちの手によって選り分けられていきます。

麻袋に詰められ、定温コンテナに積まれ、トアルコジャヤ社の社員が自信を持って万全の状態で日本に輸入したコーヒーは、高地産特有の上質な酸味としっかりとしたコクを持つ逸品です。




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