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サンバルソース

商品名 サンバルソース
商品コード KU500000
販売価格(税込) 500
在庫
関連カテゴリ:
喫茶店の軽食 > ドレッシング
インドネシアの食文化フェア
数量:

インドネシア料理に欠かせない、家庭の味

インドネシアとの共に歩んだ40年余り。楽しかった時、苦労した時、トラジャ事業へ取り組む私たちの傍らには、いつもサンバルソースがありました。
刺激的な他国の味は、いつの間にか馴染み深い味へと変わり、今では想い出の味です。
コーヒーだけでなくインドネシアの食文化も同時に日本にお届けしたい! そんな想いを込めて、インドネシアの食卓に欠かせないサンバルソースを商品化しました。


日本人の味覚にあわせたオリジナルレシピ

キーコーヒーオリジナルのサンバルソースは、現地の味わいと比較して、辛さを抑えた甘みのある味わいにアレンジしてあります。
辛味・甘み・コクの調和したソースで、様々な料理と組み合わせてお楽しみいただけます。



商品情報

名称
辛味調味料(サンバルソース)
原材料名
砂糖、ぶどう糖、果糖液糖、ソテーオニオン、トマトペースト、にんにく、醸造酢、食塩、食用植物油脂、唐辛子、えび醤/増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、酸味料、リン酸塩(Na)、(一部にえび・大豆を含む)
内容量
110g
賞味期限
製造から18ヵ月
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
販売者
キーコーヒー株式会社
〒105-8705
東京都港区西新橋2-34-4
製造所
SSKセールス(株)喜多方工場
福島県喜多方市字清水台2-75
使用上の注意
開栓後は冷蔵庫に保管し、お早めにお使いください。
びんはワレモノです。開栓にはご注意ください。

アレンジレシピ

インドネシア料理の人気メニューであるナシゴレンはもちろん、パスタやハンバーグ、酢豚などにも相性が良く、おすすめです。
その他、フライドポテト、冷やっこ、焼き魚、焼き鳥などにも良くあいます。

レシピ開発:未来食堂 料理研究家 もりおかまりこ
ナシゴレン

冷凍エビピラフ…1袋
サンバルソース…小さじ2
卵…………………1個

[付け合わせ]
フリルレタス……1枚
トマト……………2切
レモン……………1切
えびせんべい……数枚

エビピラフを温め、サンバルソースを混ぜる。
目玉焼きをつくる。
器に付け合わせとピラフを盛り付けて、目玉焼きをのせて完成。
チキンピラフでも。


エスニック唐揚げ丼

唐揚げ……………5個
サンバルソース…小さじ2
ドレッシング
フレンチ・赤……大さじ2
ご飯………………200g
フリルレタス……1枚
玉ねぎ……………20g
パプリカ…………10g

玉ねぎ、パプリカはスライスに、レタスは食べやすいサイズにちぎる。
サンバルソースとフレンチドレッシングを混ぜる。
器にご飯、レタス、パプリカ、玉ねぎをトッピングし、野菜の上にソースをスプーン1杯分回しかける。
唐揚げを野菜の上に盛り付けて、残りのソースをかけて完成。
ご飯ではなく、野菜を多めにしてチキンサラダとしても。

エスニック酢豚

唐揚げ……………4個
玉ねぎ……………1/4個
赤パプリカ………1/6個
黄パプリカ………1/6個
茄子………………1/2本
にんじん…………1/6本
パイナップル缶詰…2枚

[酢豚ソース]
酒…………………大さじ0.5
醤油………………大さじ0.5
砂糖………………大さじ1
酢…………………大さじ1
塩…………………大さじ1/8
鶏ガラスープ……40ml
サンバルソース…小さじ2
水溶き片栗粉……大さじ1

玉ねぎはくし形、パプリカは乱切り、茄子は厚さ1cmの輪切り、パイナップルは1枚を4等分にする。
にんじんは乱切りにし、下茹でする。
フライパンで玉ねぎ、パプリカ、茄子をさっと炒める。
下茹でしたにんじんとパイナップルを加えて軽く炒めたら、唐揚げと酢豚ソースを加えて、片栗粉でとろみをつける。
器に盛って、パイナップルを飾って完成。

サルサ風ロコモコ

アラビアータソース…40g
サンバルソース…小さじ2
レモン汁…………小さじ1/4
ハンバーグ………1個
卵…………………1個
ご飯………………200g

[付け合わせ]
アボカドスライス…4枚
フリルレタス……1枚
ミニトマト………2個
かいわれ大根……適量

[サルサ]
玉ねぎ……………20g
トマト……………1/4個
オリーブオイル…適量
レモン汁…………適量
塩…………………少々

玉ねぎとトマトをみじん切りにして、オリーブオイル、塩、レモン汁とあえて、サルサをつくる。
アラビアータソース、サンバルソース、レモン汁を混ぜてソースをつくる。
器にご飯を盛り、付け合わせ、ハンバーグを盛り付けて、サルサとソースをかける。
目玉焼きをのせて完成。